Peteršilj ali vrtni peteršilj je vrsta cvetoče rastline iz družine Apiaceae, ki izvira iz srednjega in vzhodnega Sredozemlja, vendar je bila naturalizirana drugod po Evropi in se pogosto goji kot zelišče in zelenjava.
Ali je peteršilj dober za pomanjkanje železa?
Kot morate vsi vedeti, da je listnata zelenjava najboljši vir železa, zato bo vaš dnevni odmerek železa, če vključite peteršilj v svojo prehrano, zapolnjen. Prav tako pomaga pri izboljšanju števila rdečih krvnih celic in tako poveča raven hemoglobina in preprečuje anemijo.
Ali je v peteršilju kaj železa?
Peteršilj vsebuje več pomembnih hranil, kot so vitamini A, K in C. Je tudi dober vir mineralov kalcija, železa, magnezija in kalija.
Je preveč peteršilja škodljivo za vas?
Peteršilj je MOGOČE VAREN za večino odraslih, če ga jemljemo peroralno kot zdravilo, kratkoročno. Pri nekaterih ljudeh lahko peteršilj povzroči alergijske kožne reakcije. Uživanje zelo velikih količin peteršilja VERJETNO NI VARNO, saj lahko povzroči druge neželene učinke, kot so "utrujena kri" (anemija) in težave z jetri ali ledvicami.
Kakšne so zdravstvene koristi peteršilja?
Peteršiljev vitamin K je pomemben, ker pomaga pri strjevanju krvi, poleg tega pa prispeva k zdravju kosti. Peteršilj je bogat z vitaminom C in drugimi antioksidanti, ki pomagajo zmanjšati tveganje za resne zdravstvene težave, kot so sladkorna bolezen, možganska kap, srcebolezni in raka. Je tudi odličen vir: vitamina A.
