Dekstrini (pirodekstrini) so proizvedeni s segrevanjem suhega škroba s kislino ali brez nje. Ker gre za suh proces, je pridobivanje vodotopnih materialov enostavneje kot z vodno tekočnostjo in oksidiranimi škrobi.
Kako nastanejo dekstrini?
Dekstrin je narejen iz koruznega škroba, ki je pražen in nato hidroliziran z amilazo (encim, ki prebavlja škrob, zaužit kot hrano). Neprebavljivi dekstrin je vodotopna prehranska vlaknina, ekstrahirana in pripravljena iz neprebavljivih sestavin v dobljeni kaši.
Za kaj se uporabljajo dekstrini?
Rumeni dekstrini in britanske gume se uporabljajo kot lepila, ki jih je mogoče navlažiti, lepila za izdelavo papirnatih cevi ter aplikacije za rudarjenje, livarstvo in tiskanje. Beli dekstrini se uporabljajo kot ojačevalci hrustljavosti za testo (v živilskih izdelkih), kot premazi za farmacevtske tablete in pri dodelavi tekstila.
Kaj je Dextin?
DEXTIN je protibolečinsko sredstvo iz skupine nesteroidnih protivnetnih zdravil (NSAID). DEXTIN se uporablja za kratkotrajno zdravljenje blage do zmerne bolečine, npr. bolečine v mišicah, dismenoreja, zobobol. Aktivna snov: deksketoprofen.
Kaj je dekstrinizacija?
Dekstrinizacija je posebna vrsta kislinske hidrolize, ki nastane s segrevanjem nakisanega škroba z zmanjšano vlago ali segrevanjemvodne škrobne suspenzije z ali brez spremembe pH, slika 4.10. Različni izdelki (dekstrini) izdobimo različne viskoznosti, topnosti, barve in stabilnost.
