Ohranjanje belega vina, rosé vina in penečega vina ohlajeno poudarja njihove nežne arome, hrustljave okuse in kislost. Beljaki polnejšega telesa, kot je hrastov chardonnay, so najboljši, če jih postrežete med 50-60 stopinjami, kar poudari njihovo bogato teksturo. … Belo, rose in penino shranite v hladilnik za dve uri.
Ali naj vino ohladim?
Ker je vino mogoče izdelati na toliko različnih načinov, je nemogoče, da bi se osredotočil na vsa vina. … Najboljši način za shranjevanje vina, potem ko ste ga odprli, je, da ga zaprete in postavite v hladilnik. S ponovnim zamašitvijo in hlajenjem omejujete izpostavljenost vina kisiku, toploti in svetlobi.
Ali naj bo rdeče vino ohlajeno?
Rdeče vino mora biti v območju 55°F–65°F. Vina svetlejšega telesa z višjo kislostjo, kot je cabernet fran iz doline Loire, imajo raje nižje temperature. Postavimo ga v hladilnik za 90 minut. Taninska vina polnega telesa, kot sta Bordeaux in Napa Cabernet Sauvignon, so bolj toplejša, zato jih hranite 45 minut v hladilniku.
Ali ga bo hladno rdeče vino uničilo?
Pred serviranjem jim pustite, da se segrejejo - in izogibajte se ohlajanju, dokler niso ledeni. To ubije okus in lahko poškoduje vino. Pravzaprav, če lahko, nikoli ne bi smeli kupovati vin, ki so bila shranjena v hladilniku vinoteke.
Ali je treba vino po odprtju ohladiti?
Ali je treba vino po odprtju ohladiti?Ja! … Tako kot shranjujete odprto belo vino v hladilniku,, morate rdeče vino ohladiti po odprtju. Upoštevajte, da se lahko bolj subtilna rdeča vina, kot je modri pinot, po nekaj dneh v hladilniku obarvajo "ravno" ali imajo manj sadnega okusa.
