Za kaj se uporablja mirin?

Kazalo:

Za kaj se uporablja mirin?
Za kaj se uporablja mirin?
Anonim

Mehča meso, zgosti omake in doda čudovito glazuro. In verjetno ste to že poskusili, čeprav se tega verjetno niste zavedali. Mirin je ključna sestavina v tradicionalni teriyaki omaki in se pogosto uporablja kot končni dotik za japonske juhe.

Za kaj se lahko uporablja mirin?

Mirin je ključna sestavina sladke omake Teriyaki, ki jo lahko premažete z govedino, piščancem, lososom ali zelenjavo. Okusna je tudi v marinadi za korejsko pečenko govejega čoka, japonsko solato z listi Shiso, sakejem in soba rezanci ter kot ključna sestavina omake za veganski suši..

Kaj mirin naredi z mesom?

Mirin je pogosto kar 45 odstotkov sladkorja. Ta sladkor pojasnjuje, zakaj mirin tako čudovito deluje v marinadah, glazurah in omakah. mehča meso, zgosti omake in ustvari čudovito glazuro.

Kakšen okus dodaja mirin?

Uporabi mirin za slano-sladki okus umami dodaja obroku.

S čim lahko nadomestim mirin?

Mirin lahko vedno kupite na spletu, če pa ste res v stiski, lahko zamenjate suhi šeri ali sladko vino marsala. Primerno bo tudi suho belo vino ali rižev kis, čeprav boste morali kislost zmanjšati s približno 1/2 čajne žličke sladkorja na vsako žlico, ki jo uporabite.

Priporočena: