surove beljakovine To vključuje meso, perutnino in morske sadeže. Če so bili odmrznjeni v ohlajenem okolju, ki ima manj kot 42°F (kot je vaš hladilnik), potem je varno ponovno zamrzniti. … Ne pozabite, da veliko morskih sadežev, zlasti kozic, pride v trgovino zamrznjene, vendar jih odmrznejo, da jih damo v vitrino.
Zakaj ne morete ponovno zamrzniti odmrznjenih morskih sadežev?
Odgovor: Ribje filete je dobro zamrzniti – če ste jih odtalili v hladilniku in jih tam držali največ dva dni. … Takrat se lahko škodljive bakterije začnejo množiti in le nadaljnje kuhanje jih bo uničilo; preprosto ponovno zamrzovanje ribjih filetov ne bo pomagalo.
Ali lahko ponovno zamrznete oluščene kozice?
Morske sadeže nikoli ne odtajajte na pultu pri sobni temperaturi.
Nikoli ne zamrzujte predhodno zamrznjenih kuhanih kozic. V primeru, da je vaša kozica že skuhana v obrok, je dobro, da jo le malo pogrejete, če pa je vaša kozica le malo pečena v ponvi, jo lahko uporabite tudi za drug obrok.
Ali je mogoče odmrznjeno morsko hrano ponovno zamrzniti?
Če surovo ali kuhano hrano odtajate v hladilniku, varno jo lahko ponovno zamrznete brez kuhanja ali segrevanja, čeprav lahko pride do izgube kakovosti zaradi izgube vlage skozi odmrzovanje. Po kuhanju surove hrane, ki je bila predhodno zamrznjena, je kuhano hrano varno zamrzniti.
Zakaj ne bi prisilili odmrzovanja kozic?
Čevoda je bila dejansko topla ali vroča, je lahko začela kuhati kozice. Če bi kozice odtalili neposredno pod vodo, ne v vrečki, bi lahko absorbirali nekaj vode in tekstura bi postala kašasta.
