Deveiniranje kozic je pomemben korak. Pravzaprav ne odstranjujete žile, ampak prebavni trakt/črevesje kozice. Čeprav ne bo škodilo, če bi ga pojedli, je o tem precej neprijetno razmišljati. … Na hrbtni strani kozice naredite plitek zarez z nožem, tako da je prebavni trakt izpostavljen.
Ali je žila v iztrebkih kozic?
Začnimo z deveiningom. Temna črta, ki poteka po hrbtni strani kozice, v resnici ni žila. To je črevesna sled, rjave ali črnaste barve in je telesni odpadki, tudi kakec. Je tudi filter za pesek ali pesek.
Kaj se zgodi, če žilo pustite v kozici?
Ne morete jesti kozic, ki niso bile deveinirane. Če bi kozico jedli surovo, bi lahko tanka črna "žila", ki teče skozenj, povzročila škodo. To je črevesje kozic, ki ima, kot vsako črevo, veliko bakterij. Toda kuhanje kozic ubije mikrobe.
Ali lahko zboliš za žilami kozic?
Verjetno ne boste zboleli zaradi uživanja kozic z žilami, vendar je lahko okus kozic z žilami nekoliko bolj peskast v primerjavi s kozicami, ki so bile deveined. Najverjetneje ne boste zboleli zaradi uživanja popolnoma kuhanih peščenih žil iz kozic, saj bi morale biti vse bakterije v njih med kuhanjem uničene.
Ali je črna stvar v iztrebkih kozic?
Včasih, ko kupite surovo kozico, boste opazili tanko, črno vrviconazaj. Čeprav se odstranitev te vrvice imenuje deveining, to pravzaprav ni vena (v smislu krvnega obtoka). To je prebavni trakt kozice, njena temna barva pa pomeni, da je polna peska.
