Razen če kupite svoje sušene paradižnike, pakirane v olju, jih boste morali rehidrirati s tekočino. Pravilo je, da sušene paradižnike pokrijemo s toplo vodo in jih namočimo dve uri pri sobni temperaturi. … Če se jim zdi, da bi jih lahko uporabili za gradnjo počitniške hiše, začnite kuhati vodo.
Kako rekonstituirate posušene sušene paradižnike?
To storite tako. V srednji posodi, primerni za mikrovalovno pečico, vmešajte sol v vodo, dokler se ne raztopi. Dodajte paradižnik, pokrijte skledo s krožnikom ali plastično folijo in mikrovalovno 2 minuti, dokler se paradižnik ne napolni. Previdno odstranite posodo iz mikrovalovne pečice in pustite, da se paradižnik popolnoma ohladi v vodi.
Kako dolgo trajajo suhi pakirani sušeni paradižniki?
Posušeni paradižniki, shranjeni v olju, so stabilni na polici, dokler jih ne odprete, ko pa pretrgate tesnilo, jih boste morali shraniti v hladilniku. Tam bodo ostali užitni do šest mesecev. Pred uporabo paradižnika preverite, ali so znaki plesni ali žarkega vonja.
Zakaj je treba sušene paradižnike blanširati?
Blanširanje inaktivira encime in omogoča boljše shranjevanje. Paradižnik blanširajte v vroči vodi ali sopari. Blanširanje lahko prepreči, da bi sušeni paradižniki postali črni zaradi oksidacije, vendar lahko zmanjša okus.
Ali se dehidrirani sušeni paradižniki pokvarijo?
Kot vsaka hrana, posušeni paradižniki bodo sčasomapokvari, še posebej, če jih shranjujete nepravilno. Konec koncev, čeprav se je vlaga zmanjšala, je nekaj še vedno obstaja, kar pomeni, da lahko paradižnik še vedno splesni. Obstaja nekaj znakov, ki bodo pokazali, ali so vaši sušeni paradižniki že dosegli najboljše.
