Belo in oranžno obarvano korenje je bilo prvič opisano v Zahodni Evropi v zgodnjih 1600-ih (Banga 1963). Hkrati se je azijski korenček razvil iz afganistanskega tipa, rdeča vrsta pa se je pojavila na Kitajskem in v Indiji okoli 1700-ih (Laufer 1919; Shinohara 1984).
Ali je bilo korenje nekoč belo?
KORENČEK je bil nekoč bel. Gojili so jih zaradi listov in semen, tako kot njihova daljna sorodnika, peteršilj in koriander, še vedno. Kemične spojine, ki dajejo korenju živo barvo, karotenoidi, običajno uporabljajo rastline, ki rastejo nad tlemi, da pomagajo pri procesu fotosinteze.
Od kod prihaja belo korenje?
Generacije ljudi na Zahodu so odraščale v prepričanju, da je bilo korenje vedno oranžno. Toda že dolgo preden se je oranžni korenček uveljavil v 15. stoletju, je beli korenček (Daucus carota ssp. sativus) rasel v Evropi, ki so ga pogosto hranili govedo, a so ga uživali tudi ljudje.
Kakšne barve je bilo korenje prvotno?
Stoletja je bilo skoraj vse korenje rumeno, belo ali vijolično. Toda v 17. stoletju je večina te hrustljave zelenjave postala oranžna.
Zakaj so spremenili barvo korenja?
Oranžno korenje dobi svojo svetlo oranžno barvo iz beta-karotena. Beta-karoten se v človeškem črevesju presnavlja iz žolčnih soli v vitamin A. … Rimljani so verjeli, da so korenje in njihova semenaafrodiziaki. Kot tako je bilo korenje običajna rastlina, ki jo najdemo v rimskih vrtovih.
