Maslo in sladkor stepajte skupaj, dokler zmes ni svetle barve in puhasta; to bo trajalo približno 5 minut. (Sladkor v prahu in maslo bosta bledo rumena, ko smetana. Rjavi sladkor, kreman z maslom, bo svetlo rjav.)
Ali najprej kremaš maslo in sladkor?
Začnem tako, da maslo in sladkor smetam skupaj pet minut, dokler ni vse rahlo in puhasto, nato dodamo jajce in stepamo še minuto. … Ko prvič zmešate maslo in sladkor skupaj, imata težko in gosto teksturo mokrega peska.
Kaj se zgodi, če masla in sladkorja ne kremaš pravilno?
Ko stepete maslo in sladkor skupaj v receptu za piškote, ne združite le sestavin. Testo prezračujete in ustvarjate drobne zračne žepke, ki se napihnejo, ko piškoti pridejo v pečico. Če ne naredite pravilno, bodo vaši piškotki na koncu gosti in ploski in tega si nihče ne želi!
Zakaj morate najprej smetati maslo in sladkor?
Najprej gor, prehladno maslo. Še enkrat, glavni razlog, zakaj želite kremo iz masla in sladkorja, je uporaba kristalov sladkorja za luknjice v maslu in te luknje zajamejo zrak. Premrzlo maslo se ne bo zelo enostavno razširilo in nikoli ne bo zajelo veliko zraka.
Kako dolgo stepaš maslo in sladkor, da postane puhasto?
Zmehčano maslo in sladkor dajte v veliko posodo za mešanje. Zmešajte z ročnim mešalnikom ali stojalommešalnik pri srednji hitrosti 1-2 minuti ali dokler masla ne postane bledo rumena, svetla in puhasta.
