Tako kot večina živil se lahko tempeh pokvari, ko se odpre in nastane plesen. … Običajni tempeh mora dišati po zemeljski ali oreški in imeti čvrsto, vlažno teksturo. Ne sme biti sluzast ali moker. Če zavohate vonj po amoniaku, dodajte svoj paket tempeha.
Kako veš, če je tempeh slab?
Gnili tempeh ima običajno močan vonj po amoniaku ali alkoholu. Tudi tekstura gnilega tempeha pogosto postane kašasta ali drobljiva. Sive in črne lise so pričakovane in varne na tempehu, vendar zelenkasta mehka plesen ni varna in jo je treba zavreči.
Ali je v redu jesti tempeh s pretečenim rokom trajanja?
Neodprt tempeh lahko hranite v hladilniku približno 5 do 7 dni po datumu "prodaje do" na embalaži, če je bil pravilno shranjen. … Najboljši način je povohati in pogledati tempeh: če tempeh razvije neprijeten vonj, okus ali videz ali če se pojavi plesen, ga je treba zavreči.
Ali lahko zboliš zaradi slabega tempeha?
Vsak neprijeten vonj pomeni, da je bakterije vdrla v vaš tempeh. Ampak ne skrbite, ta bakterija ni strupena in vas ne bo zbolela, je samo neprijetna. V Indoneziji nekateri kuharji celo uporabljajo malo gnilega tempeha (tempeh bosok) za aromatiziranje drugih jedi.
Kako dolgo lahko hranite tempeh v hladilniku?
Tempeh shranjujte v hladilniku do 7 dni, ne pozabite, da je tempeh živ in da bo še naprej počasi fermentiral, ko sedi (kar naredi okusbogatejši). Če vam ostane tempeh, ga samo zavijte v vosek ali pergamentni papir in vrnite v hladilnik (papir omogoča, da diha).
