Prebava beljakovin poteka v želodcu in dvanajstniku z delovanjem treh glavnih encimov: pepsina, ki ga izloča želodec, ter tripsina in kimotripsina, ki ju izloča trebušna slinavka. Med prebavo ogljikovih hidratov se vezi med molekulami glukoze prekinejo zaradi amilaze sline in trebušne slinavke.
Kaj razgradi pepsin?
Od teh petih komponent je pepsin glavni encim, ki sodeluje pri prebavi beljakovin. Razgradi proteine na manjše peptide in aminokisline, ki se zlahka absorbirajo v tankem črevesu.
Kateri encimi razgrajujejo glukozo?
Sakraza in izom altaza sodelujeta pri prebavi sladkorja in škroba. Saharoza je črevesni encim, ki pomaga pri razgradnji saharoze (namizni sladkor) v glukozo in fruktozo, ki ju telo uporablja kot gorivo. Izom altaza je eden od številnih encimov, ki pomagajo pri prebavi škroba.
Kakšna je vloga pepsina in renina?
Renin je encim, ki ima funkcijo prebavi samo mlečne beljakovine v peptide. … Pepsin prebavi druge beljakovine, prisotne v hrani, na manjše peptidne fragmente.
Ali pepsin razgrajuje kruh?
Za pomoč pri prebavi HCl denaturira ali razgrne beljakovine, zaradi česar so bolj dostopne za napad s prebavnimi encimi. Prebavni encim pepsin začne razgrajevati beljakovine v vašem sendviču (večinoma meso in sir z manjšimi količinami vkruh in zelenjava).
