Sol je prav tako pomagala ohraniti hrano pred hlajenjem. In, pravi Herz, študije so pokazale, da več ko ljudje pojedo soli, bolj hrepenijo po njej. Sol je torej imela oporo pri kuhanju, poper pa je bila ena izmed mnogih začimb, ki se uporabljajo v močno začinjenih jedeh. Toda po srednjem veku se je uporaba večine začimb zmanjšala.
Zakaj je poper tako pomemben?
Še bolje, dolga paprika je verjemalo, da zmanjša sluz in poveča spermo. Zaradi tega je bila začimba priljubljena v stari Grčiji in Rimu. Visok status dolgega popra je postavil tla tudi za druge ostre začimbe, kot je črni poper.
Zakaj uporabljamo sol?
Morda mislite, da bi to pomenilo, da morate popolnoma opustiti sol, vendar je sol pravzaprav pomembna hranila za človeško telo. Vaše telo uporablja sol za uravnoteženje tekočin v krvi in vzdrževanje zdravega krvnega tlaka, prav tako pa je bistvenega pomena za delovanje živcev in mišic.
Kako uporabljamo sol v vsakdanjem življenju?
Sol se že dolgo uporablja za aromatiziranje in konzerviranje hrane. Uporabljali so ga tudi pri strojenju, barvanju in beljenju ter proizvodnji keramike, mila in klora. Danes se pogosto uporablja v kemični industriji.
Ali je kuhanje s soljo zdravo?
V tem primeru lahko med kuhanjem ali pri mizi dodate sol, da izboljšate okus. Uživanje izjemno velikih količin soli je lahko škodljivo, a premalo jesti je lahko pravičnokot slabo za vaše zdravje (16). Kot se pogosto dogaja v prehrani, je optimalni vnos nekje med obema skrajnostima.
