jagodni sladkor: znan tudi kot superfin ali ricinusov sladkor sladkor v prahu, imenovan tudi slaščičarski sladkor, 10-kratni sladkor ali sladkor v prahu, je fino mlet sladkor, proizveden z mletjem granuliranega sladkorja v stanje v prahu. https://en.wikipedia.org › wiki › Sladkor v prahu
Sladkor v prahu - Wikipedia
to je zelo fino zmleta različica granuliranega sladkorja, ki se hitro raztopi. Ni tako pogost kot glazura ali granulirani sladkor, embalaža pa je običajno veliko manjša od vrečk 4 kg ali 10 kg granuliranega sladkorja.
Kakšna je razlika med jagodičevjem in navadnim sladkorjem?
Jagodasti sladkor je preprosto manjši kristalni sladkor, ki se raztopi hitreje kot običajni sladkor v hladnih jedeh, kot so sadne solate, pijače in sladice. Včasih se imenuje superfin, ultrafin ali palični sladkor, v Veliki Britaniji pa je znan tudi kot sladkor.
Ali lahko jagodni sladkor nadomestite z navadnim sladkorjem?
V večini receptov lahko superfin sladkor nadomestite z granuliranim sladkorjem. Ker je bolj fini, je na skodelico vedno nekoliko več superfinega sladkorja kot navadnega granuliranega, vendar sem vedno zamenjal 1 proti 1 in bil zelo uspešen.
Kaj lahko uporabim namesto jagodnega sladkorja?
Zamenjava jagodičevega sladkorja za sladkorja v prahu je odlična, če se uporablja za pripravke v prahu in celo za hitro raztapljanje, če ga dodamo vročim tekočinam. Sladkorja v prahu velikobolj fino mlet kot jagodni sladkor, vendar je pomešan s koruznim škrobom, tako da ima gladko teksturo, ki je idealna za glazuro za torte.
Zakaj se imenuje jagodni sladkor?
UK ricinusov sladkor je zelo fino granuliran sladkor (finejši od granuliranega sladkorja v ZDA), ki omogoča, da se skoraj takoj raztopi. V Združenih državah se lahko nadomesti superfin sladkor ali novi Bakerjev sladkor. V Britanski Kolumbiji se imenuje "jagodni sladkor".
