Zgodovina. Bruschetta izvira iz Italije v 15. stoletju. Jed pa lahko zasledimo v starem Rimu, ko so oljkarji prinesli svoje oljke v lokalno stiskalnico za oljke in okusili vzorec svojega sveže stisnjenega olja z rezino kruha.
Kakšna je razlika med crostini in bruschetta?
Včasih se krostini nanaša na ekvivalent krutona, ki se uporablja za juhe ali solate. Bruschetta: Iz italijanskega bruscare, ki pomeni "peči na premogu," je ta tradicionalni česnov kruh narejen tako, da rezine popečenega kruha podrgnemo s stroki česna, nato pa kruh pokapljamo z ekstra deviškim olivnim oljem.
Kako se imenuje bruschetta brez kruha?
Bruschetta se nanaša na kruh. Samo kruh. Karkoli gre na vrh, je samo ekstra. … V Toskani so bruskete imenovali fettunta in so jih običajno postregli brez dodatkov. To je še posebej veljalo novembra, saj so Italijani želeli poskusiti prvo oljčno olje, pridelano za to sezono.
Ali so bruskete kruh ali preliv?
Bruschetta v italijanščini pomeni popečen kruh s prelivi. Lahko ga naredite tako preprosto ali izpopolnjeno, kot želite. Na hitro jih sestavite za prigrizek ali pa vložite malo več v znatne prelive in iz tega naredite obrok. Popečen kruh z olivnim oljem, to je osnova – recimo baguette ali italijanska štruca podeželskega.
Kateri del obroka je krostiniobičajno postrežejo?
Crostini v italijanščini pomeni "mali toasti", tako da lahko uživate v teh dragih kamenčkih v velikosti pincete kot del dnevnega obroka za zajtrk, kosilo in večerjo. Bruschetta kruh, po drugi strani, je italijansko za "pečenje na premogu" in ni tako hrustljav ali tako majhen kot krostini, je pa prav tako okusen.
