Poznan tudi kot: Spodnji krog Spodnji krog Okrogel zrezek je goveji zrezek iz "okrogle", zadnje noge krave. Krog je razdeljen na reze, vključno z okroglim okom, spodnjim krogom in zgornjim krogom, z ali brez "okrogle" kosti (stegnenice) in lahko vključuje členek (konico golenice), odvisno od kako se krog loči od ledja. https://en.wikipedia.org › wiki › Round_steak
Okrogli zrezek - Wikipedia
(ravno) Največji del celotnega spodnjega kroga, ki je ločen od pete in ga je mogoče razrezati na spodnji del okrogle pečenke ali zrezke. Vitki in koristi od razpisovanja.
Kaj je zunaj ploščati zrezek?
Zunanja plošča je velika ravna mišica iz hrbta živali. Meso lahko uporabite kot pečenko, karpačo in zrezek.
Ali je zunanja okrogla pečenka dobra rezina?
Zunanja okrogla pečenka
Povzeto iz pustega kroga, Zunanji krog je bolj okusen kot Eye of Round in manj nežen kot Inside Round. Najboljša pečica, pečena pri nizkih temperaturah (275°F) do vsaj srednje pečenih 145°F (63°C). Narežite čez zrno na tanke rezine, da optimizirate nežnost.
Za kaj je dobro zunaj kroga?
Zrezke narežite v smeri zrna. Zunanja/spodnja okrogla plošča je popoln rez za operaterje, ki iščejo rez z visokim donosom, s katerim je po kuhanju enostavno rokovati. … Popolnoma deluje za klasično goveje mesodip, sendviči s pečeno govedino in večerje s pečenko.
Kateri kos mesa je ravno meso?
Plaščeno meso, ki je pogovorni opis, ki ga mnogi uporabljajo za zrezke z loputami ali nastavke za pecivo, prihaja neposredno iz internus abdominis mišice, ki je nameščena okoli spodnjega dela hrbta. krava.
