Saharoza je disaharid, sestavljen iz glukoze in fruktoze. Splošno je znan kot "namizni sladkor", vendar ga lahko naravno najdemo v sadju, zelenjavi in oreščkih. Vendar pa se tudi komercialno proizvaja iz sladkornega trsa in sladkorne pese s postopkom rafiniranja.
Ali je saharoza enaka sladkorju?
Saharoza je znanstveno ime za namizni sladkor. Sladkorji so razvrščeni kot monosaharidi ali disaharidi.
Iz česa je sestavljena saharoza?
Bela snov, ki jo poznamo kot sladkor, je saharoza, molekula, sestavljena iz 12 atomov ogljika, 22 atomov vodika in 11 atomov kisika (C12 H22O11). Kot vse spojine, narejene iz teh treh elementov, je sladkor ogljikov hidrat.
Iz česa je sestavljena fruktoza?
V vodni raztopini je sestavljen iz 70% piranoze, 22% furanoze in manjših količin linearnih in drugih cikličnih oblik. Fruktoza je najbolj vodotopen monosaharid. Kot je navedeno v tabeli »Hitra dejstva«, se raztopi v izjemno majhnih količinah vode.
Je med boljši od sladkorja?
Je boljši od sladkorja? Med ima nižjo vrednost GI kot sladkor, kar pomeni, da ne dvigne tako hitro ravni sladkorja v krvi. Med je slajši od sladkorja, zato ga boste morda potrebovali manj, vendar ima nekoliko več kalorij na čajno žličko, zato je pametno, da pozorno spremljate velikost svojih porcij.
