Emajlirano lito železo je lito železo, ki ima na površini naneseno glazuro iz steklastega emajla. Zlitje glazure z lito železom preprečuje rjavenje, odpravlja potrebo po začinjanju kovine in omogoča temeljitejše čiščenje. Emajlirano lito železo je odlično za počasno kuhanje in črpanje okusa iz hrane.
Katera je boljša litoželezno ali emajlirano lito železo?
V navadnem litem železu lahko kuhate skoraj vse. Vendar pa bi bila za preveč kisla živila, kot je paradižnikova omaka, emajlirana različica boljša možnost. Če greste na kampiranje, pustite svoje drage emajlirane ponve za sabo. Litoželezo odlično za kuhanje fajit, kuhanje zajtrka in peko popolnega zrezka.
Ali je dobro uporabljati emajlirano lito železo?
1. Varnost: Emajlirana posoda iz litega železa je zdrava in varna za uporabo. Za razliko od golega litega železa, ti pripomočki ne reagirajo z vašo hrano. … Toplotna odpornost: emajlirane ponve in lonce je mogoče segreti na visoke temperature (čeprav ne tako visoke kot golo lito železo), zaradi česar so priljubljena izbira za pečenje in dušenje hrane.
Ali je emajlirano lito železo boljše od običajnega?
Emajl iz litega železa je zelo trpežen in priročen. Za zaščito litega železa uporablja emajlirano prevleko, zaradi česar je boljša za kuhanje na štedilniku in pečici ter udobnejša za čiščenje. … Emajl iz litega železa je včasih lahko le malo lažji od običajnega golega litega železa, vendar naj vas ne zavede.
Česa ne morete kuhati v emajliranem litem železu?
Emajlirano lito železo se ne izluži.
Medtem ko svojo običajno litoželezno ponev uporabljam za veliko različnih živil, se je izogibam uporabi za kisla živila, kot sta čili in paradižnikove omake, saj lahko kisla hrana poškoduje začimbe litega železa in potencialno izluži železo in druge kovine v hrano, ki jo pripravljam.
