Najbolj nežna paprika jalapeno je senorita jalapeno, ki je le 1/10 pekoče kot običajni jalapeno. Ta paprika je ocenjena na 400 enot na Scoville lestvici. Senorita se komercialno uporablja v burritih, tamalesih in za ocvrte jalapene s kremnim sirom.
Kako lahko ugotovite, ali je jalapeño blag?
Za blažji in manj pikanten jalapeno
Barva: Izberite papriko z gladko svetlo zeleno površino. To so mlajše paprike in so običajno blažje. Izogibajte se rdečim ali rumenim barvam – znak starejše paprike.
Kateri jalapeño niso vroči?
Tu je nekaj primerov:
- Senorita jalapeño: 500 enot.
- Tam (blagi) jalapeño: 1000 enot.
- NuMex Heritage Big Jim jalapeño: 2.000-4.000 enot.
- NuMex Espanola Izboljšano: 3, 500-4, 500 enot.
- Zgodnji jalapeño: 3,500–5,000 enot.
- Jalapeño M: 4, 500-5, 500 enot.
- Mucho Nacho jalapeño: 5,000-6,500 enot.
- Rimski jalapeño: 6.000-9.000 enot.
Ali obstaja blaga rastlina jalapeño?
Rastlina Tam Mild Jalapeño Pepper je blaga sorta jalapeño paprike, ki so jo razvili na Texas A&M University v zgodnjih 2000-ih. … Plodovi so veliki, merijo neverjetne 3 cm ali več, z debelim temno zelenim mesom in manj toplote kot tradicionalni Jalapenos (le 1000 do 1500 Scoville ocena).
Katera je bolj pekoča rdeča ali zelena jalapeño paprika?
Kot paprikezorijo, njihova pikantnost se poveča, zaradi česar so rdeči jalapeños na splošno bolj pekoči od zelenih jalapeñov, vsaj iste sorte.
