Levo na rastlini (in tudi po pobranem) zeleni jalapeños bodo sčasoma postali rdeči. Torej so rdeči jalapeñi starejši od zelenih jalapeñov. Rdeče so lahko precej pekoče, še posebej, če imajo veliko črt, a so tudi slajše od zelenih.
Ali naj pustiš, da jalapeños postane rdeč?
Jalapenos so pripravljeni za pobiranje, ko so čvrsti in svetlo zeleni, lahko jih pustite na rastlini do konca, dokler ne postanejo rdeči. … Rdeča jalapeno paprika je po okusu bolj sladka in ni tako pekoča, čeprav popolnoma ohrani toploto in okus jalapena. Vse je stvar osebnega okusa.
Ali bodo jalapeños pordečili na trti?
Paprike ponavadi spremenijo samo barvo iz zelene v rdečo, rumeno ali oranžno, medtem ko so na trti. Občasno lahko nekoliko spremenijo barvo, ko dozorijo s trte.
Ali jalapeños postane bolj začinjen, ko zorijo?
Zdi se, da jalapeno paprike postajajo bolj pekoče, ko se starajo in starejše ko postanejo, se spreminjajo na videz. Ko so mladi, so gladki, enakomerno zeleni in manj vroči, ko pa postanejo starejši, na zunanji koži začnejo razvijati proge ali črte. … Menda je rdeča jalapeno±o paprika najbolj zrela in pekoča.
Kako vroč je jalapeno, ko postane rdeč?
Vročina rdečih jalapenosov se giblje od 3, 000 do 8, 000 enot Scoville.
