genovska salama je narejena iz svinjskega mesa, maščobe in vina. Stara se brez toplote in je precej vlažna in mastna. Trda salama je narejena z govedino, z manj maščobami in brez vina. Je prekajen, kar pospeši proces staranja in nekoliko strdi salamo.
Kakšna je razlika med salamo in genovsko salamo?
Trda salama je običajno bolj gladkega okusa. To je zato, ker se po sušenju kadi. Genovska salama ima precej svetel in kisel okus, ki ni tako blag kot trda salama. Genovska salama vsebuje tudi veliko več začimb kot hard, kar dodatno prispeva k njenemu odličnemu okusu.
Kako slaba je genovska salama za vas?
Salama ima visoko vsebnost maščob (zlasti genovska salama) in ima veliko nasičenih maščob. Maščobe niso vse slabe. Poleg beljakovin in ogljikovih hidratov so maščobe tudi bistvena makrohranila in vam pomagajo narediti vse, od absorpcije hranil do dajanja energije telesu.
Je Genova prašič salame?
genovska salama je vrsta salame, za katero se običajno domneva, da izvira z območja Genove. Je običajno narejen iz svinjine, lahko pa vsebuje tudi teletino. Začinjen je s česnom, soljo, črnim in belim poprom ter rdečim ali belim vinom.
Kaj je belo v salami?
V: KAJ JE BELA STVAR NA ZUNANJI MOJE SALAME? Ohišje salame je prekrito s praškastim prahom benigne bele barveplesen, ki se odstrani pred zaužitjem. To je "dobra" vrsta plesni, ki pomaga pozdraviti salamo in se ubraniti zlim, neprijetnim bakterijam.
