Dimljeni losos izstopa predvsem kot odličen vir omega-3 maščobnih kislin, ki lahko lajša vnetja, ohranja delovanje in strukturo možganov ter znižuje trigliceride. Omega-3 maščobne kisline lahko pomagajo tudi pri preprečevanju bolezni srca, tako da uravnovešajo omega-6 maščobne kisline v krvi.
Ali je pečen losos enak pečenemu lososu?
Imenuje se tudi “pečen losos,” kippered losos je okusna klasika. Poseben postopek vročega kajenja daje neverjetno vlažno teksturo in bogat okus.
Zakaj je dimljeni losos slab za vas?
Prekajena riba vsebuje nitrate in nitrite, stranske produkte procesa dimljenja. (Nekatere raztopine slanice lahko vsebujejo tudi natrijev nitrit.) Skrb je, da se nitriti in nitrati v telesu lahko pretvorijo v N-nitrozo spojine, za katere je bilo dokazano, da povzročajo raka na želodcu v laboratoriju živali.
Ali je zdravo jesti prekajenega lososa?
Popoln je z visokokakovostnimi beljakovinami, esencialnimi maščobami omega-3 ter številnimi vitamini in minerali. Vendar pa vsebuje veliko količino natrija, hladno prekajene sorte pa lahko povečajo tveganje za listeriozo. Kljub temu je ta dimljena poslastica lahko zdrav dodatek k vaši prehrani, če jo uživate zmerno.
Kako ješ lososa?
Ker je že 'kuhan', lahko sočne rezine pojeste kar iz embalaže (moj najljubši); daj na toast s kremnim sirom za super hitroprigrizek; pripravite si sendvič s dimljenim lososom na poti; ali pripravite gurmanski obrok s štirimi hodi na podlagi nežne poslastice.
