V Združenih državah je treba sveža, komercialno proizvedena jajca shraniti v hladilniku, da zmanjšate tveganje zastrupitve s hrano. Vendar pa je v mnogih državah v Evropi in po svetu dobro hraniti jajca pri sobni temperaturi nekaj tednov. … Če še vedno niste prepričani, je hlajenje najvarnejša pot.
Kako dolgo lahko hranite jajca v hladilniku?
- Jajc nikoli ne hranite v hladilniku več kot dve uri. - Surova jajca in recepte, ki jih zahtevajo, je treba skuhati takoj ali pa jih takoj ohladiti in kuhati v 24 urah. - Jajca je treba vedno temeljito skuhati, preden jih zaužijemo; tako beljak kot rumenjak morata biti čvrsta.
Kaj se zgodi, če jajc ne ohladite?
In salmonela se lahko hitro širi, če jajca pustite pri sobni temperaturi in niso v hladilniku. "Hladno jajce, ki ga pustite pri sobni temperaturi, se lahko poti, kar olajša gibanje bakterij v jajce in poveča rast bakterij," navaja USDA na svoji spletni strani.
Zakaj Evropa ne hladi jajc?
Brez povrhnjice je treba jajca shraniti v hladilniku za boj proti bakterijski okužbi od znotraj. V Evropi je nezakonito pranje jajc in namesto tega kmetje cepijo piščance proti salmoneli. Z nedotaknjeno kožico lahko hlajenje povzroči rast plesni in kontaminacijo.
Ali lahko hranimo jajca brez hladilnika?
Pravilo palca? tilahko pustite jajca na pultu približno dve uri pri sobni temperaturi ali eno uro, če je temperatura 90 stopinj ali več, preden začnete skrbeti, glede na Center za varnost jajc. Po dveh urah bi bilo varneje, če bi ta jajca vrgli ven in vzeli svež ducat, kot pa da bi se odločili.
