Rženi kruh je zelo priljubljen v Evropi in Nemčiji. Domneva se, da žito izvira iz Azije v prazgodovini in je bilo v srednjem veku prineseno v Evropo, kjer se je široko uporabljalo pri peki kruha in proizvodnji alkoholov. Migranti iz severne Evrope so prinesli rženi kruh v ZDA
Kdo je prvi naredil rženi kruh?
Hitra zgodovina rženega kruha sega v 12. stoletje, ko so Nemci odkrili rž, ker je bil krog pridelkov pšenice propadel. Rž ponavadi čudovito raste na hladnih, mokrih severnoevropskih nižinah in ostaja priljubljeno žito na tem območju.
Je rženi kruh ruski?
Kaj je borodinski kruh? Borodinsky kruh je ruski temni rženi kruh. Je kruh zelo bogatega in nenavadnega okusa, zelo temne barve. Kruh je narejen iz ržene moke in včasih se zdi iz pšenične moke.
Zakaj je rženi kruh tako slab?
Rženi kruh vsebuje gluten, zaradi česar ni primeren za ljudi na brezglutenski dieti, kot so tisti s celiakijo. Lahko vsebuje veliko dodanega sladkorja. V nekaterih delih sveta so rženi kruhi bogati z dodanim sladkorjem, ki izboljša njihov okus. Dodan sladkor je nezdrav in lahko vaši prehrani doda neželene kalorije.
Kje je rženi kruh najbolj priljubljen?
Rž pridelujejo predvsem tam, kjer so rženi kruhi najbolj priljubljeni, v državah, kot so Poljska, Nemčija, Rusija, Belorusija in Ukrajina. V primerjavi s pridelavo pšenice je svetovna proizvodnja rži velikamanj (približno 3 % pšenice).
