Rezine korenja ali palice položite na pekač v eni plasti, pazite, da se ne dotikajo ali prekrivajo, nato postavite v zamrzovalnik za 1 do 2 uri, dokler niso zamrznjeni solidno. Predhodno zamrzovanje korenja prepreči, da bi se zleglo skupaj.
Ali lahko zamrznete kuhane korenčkove palice?
Da, ko je vaše korenje kuhano, ga lahko zamrznete. VENDAR pa bo tekstura precej drugačna, ko jo odmrznete. Najbolje je, da spečete sveže korenje in nato zaužijete pečeno.
Ali lahko zamrznete korenje, ne da bi ga prej blanširali?
Da, surovo korenje lahko zamrznete brez blanširanja. … Korenje operemo in obrežemo, po želji olupimo, narežemo na tanke kolobarje in rezine razporedimo po obloženem pekaču. Rezine korenčka postavite v zamrzovalnik za nekaj ur, preden jih prenesete v tesno zaprto vrečko za zamrzovanje.
Kako zamrznete korenčkove trakove?
Druge narežite na tanke rezine, 1/4-palčne kocke ali vzdolžne trakove. Majhno celotno korenje blanširajte z vodo 5 minut, narezano na kocke ali rezine 2 minuti in vzdolžne trakove 2 minuti. Takoj ohladite, odcedite in zapakirajte, pri čemer pustite 1/2-palčni prostor. Zaprite in zamrznite.
Kaj se zgodi, če zamrznete korenje brez blanširanja?
Čeprav je varno, zamrzovanje korenja brez blanširanja lahko spremeni njihov okus in teksturo. Za bolj naraven okus korenje pred zamrzovanjem blanširajtenamesto tega.
