Korenčkova zelena je prav tako užitna kot korenje sama in je okusna v tej pikantni omaki chimichurri, pestu in še več.
Ali so vrhnji korenja dobri za vas?
Medtem ko grenka zelena dodaja globino okusa in kompleksnosti, pomaga tudi pri prebavi. O zdravstvenih koristih korenčkovih vršičkov je bilo malo raziskav, vendar so bogati s hranili, vsebujejo približno šestkrat več vitamina C kot korenina, pa tudi veliko kalija, kalcija in fitohranila.
Zakaj ljudje ne jedo korenčkovih vršičkov?
"Za korenčkovo zeleno se govori, da je strupena, ker vsebuje alkaloide," pravi certificirana nutricionistka in kuharica Serena Poon, C. N., "vendar tudi veliko rastlin, ki sestavljajo standardna prehrana, kot so krompir, paradižnik in jajčevci." Za nekaj konteksta: Alkaloidi so organske spojine, ki jih najdemo v rastlinah, predvsem iz dušika.
Kaj se zgodi, če poješ vrh korenčka?
Korenčkovi vršički so popolnoma užitni in imajo rahel okus po korenčku, hkrati pa imajo nekaj grenkih not in rahlo naravno slanost. … K samim korenčkovim vršičkom rad vključim nekaj sveže mete in nekaj kosov zelenega pošala.
Ali so korenčkovi vršički strupeni za ljudi?
V nasprotju s splošnim prepričanjem, korenčkovi vrhovi NISO strupeni, kar pomeni DA, lahko jih jeste! Vaš kompostnik bo žalosten, toda tu je znanost za njim, ki vam bo pomagalamanj zapravljaj in jej bolje. … Tako da bom takoj prešel k bistvu: ne, niso strupeni in ja, korenčkovi vršički so užitni.
