Pekinška omaka se uporablja v kitajski kuhinji, predvsem pri kuhanju iz regije Peking. Ta omaka je sladka in malce začinjena, pogosto v primerjavi z omako za žar, saj se uporablja pri jedeh na žaru in pečenih živilih. Pogosto je narejen iz osnove sestavin, kot so kis, sojina omaka ali pasta, in različnih začimb.
Kaj je pekinška omaka?
Je sladka, a slana omaka, ki se izredno dobro ujema z mladim lukom. Na Kitajskem to vrsto omake uporabljamo ne le kot omako za potapljanje, ampak tudi kot omake za cvrtje. Pekinška omaka, ki jo postrežejo v restavraciji, običajno uporablja olje iz pečene pekinške race, ki ima svetlo rdečkasto rjavo barvo.
Ali je pekinška omaka enaka hoisin omaka?
Hoisin omaka je narejena iz sojine paste, česna, čilija in različnih začimb ter lahko vsebuje sladkor in kis. Hoisin omako včasih imenujejo tudi pekinška omaka, ker se uporablja pri pripravi pekinške race.
Ali je pekinška omaka sladko-kisla?
Kakšen okus ima pekinška omaka? Pekinška omaka je sladka, začinjena,pa tudi relativno slana. Predstavljajte si ga kot sladko-kisli okus. Je tudi razmeroma gost in temen.
Kaj pomeni Peking v kitajski hrani?
Pekinška svinjina (kitajščina: 京都排骨; pinyin: jīngdūpáigǔ) je mesna jed, ki je napačen prevod. Ime v kitajščini pomeni "Capital Rib," ime, ki je bolj pogosto na Tajvanu inv tujini kot v sami celinski Kitajski. … Glavno mesto se nanaša na prestolnico Nanjing, območje, kjer izvira sladko-kislo kuhanje na Kitajskem.
