Srednjeveška Japonska je bila praktično vegetarijanska. Nacionalne religije, budizem in šintoizem, sta spodbujali rastlinsko prehranjevanje, vendar je bilo verjetno bolj ključno, da Japonci ne bi jedli mesa, bilo pomanjkanje obdelovalne zemlje na otokih. … Leta 1872 so se japonske diete hitro preusmerile proti mesu.
Kdaj je Japonska prenehala biti vegetarijanka?
Meiji vlada je začela odpravljati starodavne prehranske tabuje. Ustanovili so podjetja za proizvodnjo mesnih in mlečnih izdelkov. Ko je cesar sam jedel meso za zvonjenje v novem letu v 1872, je šlo daleč k temu, da so Japonce prepričali, naj opustijo svoje brezmesne običaje. To ni bil lahek prehod.
Kako dolgo je bila Japonska vegetarijanka?
V 1200 letih od obdobja Nara do obnove Meiji v drugi polovici 19. stoletja so Japonci uživali v vegetarijanskih obrokih. Običajno so jedli riž kot osnovno hrano, pa tudi fižol in zelenjavo. Ribo so postregli le ob posebnih priložnostih ali praznovanjih.
Zakaj Japonska ni jedla mesa?
»Iz verskih in praktičnih razlogov so se Japonci več kot 12 stoletij večinoma izogibali uživanju mesa. Govedina je bila še posebej tabu, saj so nekatera svetišča kot pokoro za uživanje zahtevala več kot 100 dni posta. … Že pred budizmom meso ni bilo bistveni del japonske prehrane.
Kdaj so Japonci začeli jestipiščanec?
Zelo prvi piščanec v zgodovini Japonske.
Lovski piščanec je zabeležen od okoli 300 AD. To se je dogajalo tudi v nekaterih slovesnostih v starih zapisih. Lahko bi rekli, da je bil lov na piščanca zelo priljubljen, saj je bil v tistih časih prepovedan. V obdobju Nara (710-794 AD) so ljudje jedli posušenega piščanca kot osnovno konzervirano hrano.
