Vinska stiskalnica je naprava, ki se uporablja za pridobivanje soka iz zdrobljenega grozdja med pridelavo vina. Obstaja več različnih stilov stiskalnic, ki jih uporabljajo vinarji, vendar je njihova splošna funkcionalnost enaka. Vsak način stiskanja izvaja nadzorovan pritisk, da sprosti sok iz sadja (najpogosteje grozdja).
Kaj je namen stiskanja vina?
Prednost tega načina stiskanja je nežen pritisk in minimalno gibanje grozdja, kar zmanjša količino trganja in raztrganja lupine in semen. To omejuje količino suspendiranih trdnih snovi in ekstrahiranih fenolov v stisnjenem vinu.
Kaj se zgodi v stiskalnici za vino?
Bela vina se stisnejo takoj po maceraciji. Grozdje stiskanje odstrani vse stebla, lupine in semena iz soka, ki nato fermentira, brez motenj taninov, ki se izpirajo v belo vino. Postopek za rdeča vina je nekoliko drugačen. Pojavi se maceracija in preostane vam "mora".
Kaj je stiskalnica za vino v Svetem pismu?
Kristus v stiskalnici ali mistični stiskalnici je motiv v krščanski ikonografiji, ki prikazuje Kristusa, ki stoji v stiskalnici, kjer Kristus sam postane grozdje v stiskalnici.
Ali potrebujem stiskalnico za vino?
Ni ga treba pustiti na kaši. Res je izbira vaša. To je eden od razlogov, da boste imeli drugačen okusvina nastajajo in ni pravega ali napačnega okusa.
