Kisla smetana, ki ima okoli 20 odstotkov maščobe, je narejena z mešanjem smetane z mlečnokislinsko kulturo; bakterije ga zgostijo in zakisajo. … Creme fraiche je debelejši, bogatejši (glej: vsebnost maščobe) in manj oster kot kisla smetana, in ker se ne bo sesiril, če ga zavrite, je odličen za uporabo v juhah in omake.
Ali lahko creme fraiche nadomestim s kislo smetano?
Kisla smetana je najpogostejši nadomestek za crème fraîche, saj imata oba rahlo kiselkast okus in sta kultivirana. Enako količino kisle smetane lahko nadomestite za crème fraîche v skoraj vseh vrstah receptov. … Kremni sir je oster in kremast kot crème fraîche, vendar je veliko bolj gost.
Katera je bolj zdrava kisla smetana ali creme fraiche?
Po pravici povedano, ni velike razlike v kisli smetani in creme fraiche. Oba imata bogat in pikanten okus in ju je mogoče enostavno nadomestiti v receptih drug z drugim. 2 žlici creme fraiche imata približno 110 kalorij, 11 g maščobe, medtem ko ima kisla smetana 46 kalorij in 5 g maščobe.
Kaj lahko uporabim, če nimam creme fraiche?
Vse, kar potrebujete, je pinjenec, debela smetana in malo potrpljenja. Pomaknite se do naslednjega razdelka za več informacij o tem, kako narediti svoj lasten crème fraiche. Mascarpone: Če vam primanjkuje časa, poskusite uporabiti mascarpone. Italijanski kremni sir ima aprimerljiva tekstura in okus, vendar je mascarpone slajši.
Kaj je blizu creme fraiche?
Kisla smetana (ki ima manj maščobe) je najboljši in najlažji nadomestek, vendar ni tako bogat ali oster kot crème fraiche. Polnomastni navadni grški jogurt je še en nadomestek, vendar nima enako gladke teksture ali blagega okusa.
