Temperatura je zelo pomembna. Potrebovali boste termometer za cvrtje ali sladkarije. Počasi segrevajte, dokler olje ne doseže med 350 in 375 stopinj F - prenizko in dobili boste mastno hrano, previsoko in bo zagorelo.
Kako dolgo traja cvrtje rib pri 350 stopinjah?
Kako dolgo traja globoko cvrtje rib pri 350? Pražite približno 2 minuti pri 350-375 stopinj.
Kako dolgo traja globoko cvrtje rib doma?
Olje segrejte v cvrtniku na 375 stopinj. Filete dodajte v olje in jih pražite v serijah približno 2-3 minute, dokler niso zlato rjavi in popolnoma kuhani (notranja temperatura je dosegla 145 stopinj). Odcedite na papirnatih brisačah. Postrezite s tatarsko omako.
Kako ugotoviti, ali je ocvrta riba pripravljena?
Najboljši način, da ugotovite, ali je vaša riba pripravljena, je, da jo preizkušate z vilicami pod kotom, na najdebelejši točki in nežno zasukate. Ko je gotova, se riba zlahka lušči in izgubi svoj prosojen ali surov videz. Dobro pravilo je, da ribe kuhate na notranjo temperaturo 140-145 stopinj.
Zakaj moja ocvrta riba ni hrustljava?
Trik, da to naredite prav, je konsistence testa. … Če vaše ribje testo med kuhanjem ni dovolj hrustljavo, poskusite testo razredčiti z malo več tekočine. Zelo pomembno je tudi predhodno segrevanje olja na ustrezno temperaturo, sicer bodo ribe absorbirale preveč oljamed kuhanjem.
