1. Vermut. … Ne glede na to, ali gre za suhi vermut (morda pripravljate Fifty-Fifty Martini), sladek rdeči vermut (za Negroni) ali vmesni bianco (za nov preobrat na Negroni), mora iti v hladilniku. Montagano ugotavlja, da bodo slajše rdeče zdržale malo dlje, vendar ne pustite, da traja več kot en mesec.
Kako dolgo lahko vermut zdrži nehlajen?
Pri sobni temperaturi bo zapečatena steklenica vermuta shranjena eno leto. Po drugi strani pa bodo odprte steklenice vermuta v hladilniku shranjene le šest mesecev. Vermut ima krajši rok trajanja kot druge žgane pijače, ker se ne stara kot večina vin.
Kaj se zgodi, če vermuta ne ohladite?
To pomeni, da je treba vermute, tako kot druga vina, po odprtju ohladiti. Seveda, če ga ne daš v hladilnik, ne bo šlo slabo ali kaj podobnega. Toda kakovost se bo zmanjšala veliko hitreje, kot če bi jo ohladili v hladilniku.
Ali je treba odprt vermut shraniti v hladilniku?
Ko je vaš vermut odprt, morate shraniti v hladilniku. ostal bo v dobri formi približno mesec dni, nato pa v sprejemljivi formi približno dva meseca po tem. Če ga ne morete porabiti v treh mesecih, povabite prijatelje ali ga podarite.
Kako veš, ali je vermut slab?
Preprosto povedano, lahko ugotovite, ali se je steklenica sladkega vermuta pokvarila, če ima okusslab. To pomeni, da ne bo imel tistega aromatičnega okusa, kot ga je imel na začetku, ko je bil še svež. Drugi znaki, da se je vermut pokvaril, so slab vonj ali sprememba barve.
