Več rejnih živali, predvsem jagnjetina (ovčetina), starejše koze in morske kokoši se lahko dojemajo tudi kot igrive. Kljub temu sem v desetletjih slišal skoraj vse, kar se imenuje divjačina, tudi zajca in prepelice, za katere menim, da so najblažje med vsemi vrstami mesa.
Od kod izvira igriv okus?
Glavni razlog za njegov edinstven okus je prehrana, ki ji sledijo živali. Večina teh živali običajno uživa divjo travo in divjo hrano. Zaradi tega imajo meso in mišice drugačen okus, kot smo ga navajeni.
Kaj je divjačino meso?
: ima okus ali vonj po mesa divjih živali, še posebej, če je rahlo pokvarjeno. Meso je bilo divjega okusa. Več od Merriam-Webster na gamy.
Kaj pomeni, če rečeš, da ima nekaj igriv okus?
Nekaj bi lahko bilo neznanega okusa, ima edinstveno teksturo ali okus pustejši ali bogatejši, kot smo ga navajeni, zato temu pravimo igrivo.
Kako postaneš igriv?
Ključ do odličnega okusa divjačinskega mesa je, da žival čim hitreje očistite in ohladite. Dlje ko žival ostane na polju, na primer čez noč zaradi slabega strela, slabši bo okus. Encimi se v živali začnejo razpadati precej hitro.
