Alkoholi so topni v vodi. To je posledica hidroksilne skupine v alkoholu, ki je sposobna tvoriti vodikove vezi z molekulami vode. Alkoholi z manjšo ogljikovodikovo verigo so zelo topni. Ko se dolžina verige ogljikovodikov poveča, se topnost v vodi zmanjša.
Kaj je vzrok topnosti alkohola v vodi?
Ker alkoholi tvorijo vodikove vezi z vodo, so ponavadi relativno topni v vodi. Hidroksilna skupina se imenuje hidrofilna ("vodoljubna") skupina, ker tvori vodikove vezi z vodo in poveča topnost alkohola v vodi.
Kaj vpliva na topnost alkoholov?
Število ogljikovih atomov v alkoholu vpliva na njegovo topnost v vodi, kot je prikazano v tabeli 13.3. Ko se dolžina ogljikove verige povečuje, postane polarna skupina OH vedno manjši del molekule, molekula pa postane bolj podobna ogljikovodiku. Topnost alkohola se ustrezno zmanjša.
Zakaj se topnost alkoholov povečuje z razvejanjem?
Alkoholi: Alkoholi so topni v vodi, ker tvorijo medmolekularne vodikove vezi z molekulami vode. … Topnost izomernih alkoholov se poveča z razvejanjem, ker se površina ogljikovodikovega dela zmanjšuje z razvejanjem.
Zakaj so alkanitopen v alkoholu?
Alkani so nepolarni in so tako povezani le z relativno šibkimi disperzijskimi silami. Alkani z enim do štirimi ogljikovimi atomi so plini pri sobni temperaturi. … Medtem ko so ogljikovodiki netopni v vodi, so alkoholi z enim do tremi ogljikovimi atomi popolnoma topni.
