V biologiji in biokemiji je lipid mikro biomolekula, ki je topna v nepolarnih topilih. Nepolarna topila so običajno ogljikovodiki, ki se uporabljajo za raztapljanje drugih naravno prisotnih ogljikovodikov …
Zakaj so lipidi netopni v vodi?
Vendar se veliko ljudi izogiba maščobam v svoji prehrani. Lipidi so nepolarne molekule, kar pomeni, da njihovi konci niso nabiti. Ker so nepolarni in je voda polarna, lipidi niso topni v vodi. To pomeni, da se molekule lipidov in molekule vode na noben način ne vežejo ali delijo elektronov.
Katere lastnosti lipidov lahko pojasnijo njihovo netopnost v vodi?
Lipidi so velik in raznolik razred bioloških molekul, za katere je značilno, da so hidrofobni ali se ne morejo raztopiti v vodi. Hidrofobna narava lipidov izvira iz številnih nepolarnih kovalentnih vezi. Voda ima po drugi strani polarne kovalentne vezi in se dobro meša le z drugimi polarnimi ali nabitimi spojinami.
Ali so lipidi topni v vodi?
Na splošno so nevtralni lipidi topni v organskih topilih in niso topni v vodi. Nekatere lipidne spojine pa vsebujejo polarne skupine, ki skupaj s hidrofobnim delom dajejo molekuli amfifilni značaj in tako spodbujajo tvorbo micel iz teh spojin.
Kakšna je topnost lipidov v vodnem kvizulu?
Lipidi so topni ali netopni? Netopen v vodi in topen v organskih topilihkot sta kloroform in aceton.
