Živali, kot so krave in prašiči, lahko prebavijo celulozo zahvaljujoč simbiotičnim bakterijam v prebavnem traktu, ljudje ne morejo. V naši prehrani je pomemben vir vlaknin, saj povezuje odpadke v naših prebavnih traktih.
Kaj se zgodi, če ljudje jedo celulozo?
Ljudje ne morejo prebaviti celuloze, ker primanjkuje ustreznih encimov za razgradnjo beta acetalnih vezi. (Več o prebavi encimov v naslednjem poglavju.) Neprebavljiva celuloza je vlaknina, ki pomaga pri nemotenem delovanju črevesnega trakta.
Kaj ljudje počnejo s celulozo?
Glede na to, kako je obdelana, se lahko celuloza uporablja za izdelavo papirja, filma, eksplozivov in plastike, poleg tega pa ima številne druge industrijske namene. Papir v tej knjigi vsebuje celulozo, tako kot nekatera oblačila, ki jih nosite. Za ljudi je celuloza tudi glavni vir potrebnih vlaknin v naši prehrani.
Ali imajo ljudje bakterije, ki prebavljajo celulozo?
Pri štirih drugih ljudeh niso odkrili pomembnega števila celulolitičnih bakterij. Eden od sevov je Bacteroides sp., ki samo počasi prebavlja celulozo in proizvaja sukcinat, acetat in H2 pri fermentaciji ogljikovih hidratov.
Ali lahko ljudje raztopijo celulozo?
Vaše telo vsebuje encime, ki škrob razgrajujejo v glukozo, da napaja vaše telo. Toda mi ljudje nimamo encimov, ki bi lahko razgradili celulozo. … Celulozase ne raztopi v vodi tako kot škrob in se zagotovo ne razgradi tako zlahka.
