Ravioli morajo napihniti in postati bolj beli, ko se testo kuha. Nekateri imajo radi njihove testenine mehke in popolnoma kuhane. Drugi imajo radi svoje testenine nekoliko trše in premalo kuhane ali "al dente". … Če so ravioli še vedno hladni ali zamrznjeni, nadaljujte s kuhanjem.
Ali je treba raviole kuhati?
Sveže raviole je najbolje kuhati v loncu slane vode nekaj minut, dokler ne priplavajo na vrh vode. Če želite poskusiti speči raviole, na dno pekača nalijte tanko plast omake, namažite nekuhane raviole in nato še malo omake.
Ali naj bodo ravioli mehki?
Večina raviolov je najboljših, če je nadev kremast. Zaradi tega se pogosto dodajajo jajca in ricotta. Tako kremast, rahlo 'tekoč' nadev je težko obvladati, ko zaprete raviole.
Ali lahko spečete raviole namesto kuhanja?
Ali lahko pečete raviole, namesto da jih kuhate? Da! Ta recept za pečene raviole z vami pove, kako natančno lahko pečete raviole, namesto da jih kuhate! Ker se ohlajeni ravioli kuhajo le nekaj minut, so odličen kandidat za peko, saj se zlahka skuhajo.
Ali ravioli plavajo, ko so gotovi?
Ko se ravioli kuhajo, njena gostota se zmanjša, kar povzroči, da lebdijo. Vse gre za fiziko kuhanja testenin. Ko je hrana v loncu z vodo manj gosta od vode, plava. Nasprotno, ko je hrana gostejša od vode, potopi.
