džemi in želeji z medom ontarijski med lahko nadomestite sladkor v večini receptov za marmelado in želeje. Če recept zahteva 4 skodelice sladkorja, uporabite 2 skodelici medu. Marmelado ali žele kuhajte nekoliko dlje, kot je navedeno v receptu s sladkorjem. Pri zamenjavi medu uporabite komercialno tekočino ali pektin v prahu.
Kaj lahko uporabim namesto sladkorja v marmeladi?
Alternativna sladila za marmelade brez sladkorja
- Stevia. Stevia je naravni proizvod, pridobljen iz rastline, tako kot sladkor. …
- Splenda. Splenda® (alias sukraloza) zagotavlja sladkost. …
- aspartam. Aspartam ni priporočljiv iz kakovostnega razloga, ki je preprosto zato, da se njegova sladkost uniči zaradi vročine: …
- saharin. …
- Draga. …
- Sweet One.
Ali lahko pri konzerviranju uporabite med namesto sladkorja?
Sladkor lahko nadomestimo z medom v konzerviranem in zamrznjenem sadju. Okus medu je slajši od granuliranega sladkorja, zato je priporočljivo uporabiti manj medu od količine sladkorja, navedenega v receptu.
Kaj se zgodi, če namesto sladkorja uporabite med?
Med je boljši od sladkorja, ker ima več vitaminov in mineralov, je slajši in počasneje dviguje krvni sladkor. Je nerafiniran in naraven. Prav tako bo vaše pecivo dlje ohranilo vlažno. Tukaj je opisano, kako v receptu nadomestiti sladkor z medom.
Jemed varen za konzerviranje?
Med lahko hranite v kozarcih brez kakršnega koli segrevanja ali konzerviranja. Naravne antibakterijske lastnosti ga varujejo. Pogosto shranjeni med bo kristaliziral.
