Salama je tradicionalno narejena s svinjskim mesom, nekatere sorte pa so lahko narejene z govedino, divjačino, perutnino ali drugim mesom. Meso zmešamo z maščobo in nato zmešamo z zelišči in začimbami, kot so sol, česen ali kis.
Kateri del prašiča je salama?
Salama je mleto meso, zato lahko izvira iz katerega koli dela prašiča - toda svinjina je nujna. Moški prašiči bodo imeli okus po merjascu, ki je nezaželen pri sušenem mesu. "Ko dobiš kos mesa, je težko reči, ali je moški ali ženska," pravi.
Zakaj je salama slaba za vas?
Je visoko maščob Salama ima visoko vsebnost maščob (zlasti genovska salama) in ima veliko nasičenih maščob. Maščobe niso vse slabe. Poleg beljakovin in ogljikovih hidratov so maščobe tudi bistvena makrohranila in vam pomagajo narediti vse, od absorpcije hranil do dajanja energije telesu.
Kaj je belo v salami?
V: KAJ JE BELA STVAR NA ZUNANJI MOJE SALAME? Ohišje salame je prekrito s praškastim prahom benigne bele plesni, ki se odstrani pred zaužitjem. To je "dobra" vrsta plesni, ki pomaga pozdraviti salamo in se odvrniti od zlih, neprijetnih bakterij.
Ali so vse salame narejene iz svinjine?
Salama je sušena klobasa iz fermentiranega in/ali zračno sušenega mesa. Tradicionalno so salamo delali iz svinjine, danes pa jo naredijo z vsemi vrstami mesa ali divjačine – govedino, jagnjetino,raca, divjačina, celo konj ali osel – ali mešanica katerega koli od naštetega.
