Kisle sestavine, kot so paradižnik, limone in vino, lahko kuhate v dobro začinjeni ponvi iz litega železa za kratek čas. lahko dušite češnjeve paradižnike v litem železu, vendar ne poskušajte narediti dolgo vrejoče paradižnikove omake.
Česa ne smete kuhati v litem železu?
4 stvari, ki jih nikoli ne bi smeli kuhati v litem železu:
- Smrdljiva hrana. Česen, paprika, nekaj rib, smrdljivi siri in drugo puščajo aromatične spomine na vaši ponvi, ki se bodo pojavili v naslednjih nekaj stvareh, ki jih boste kuhali v njej. …
- Jajca in druge lepljive stvari (za nekaj časa) …
- Nežna riba. …
- Kisle stvari-morda.
Ali lahko kuhate paradižnik v litem železu Reddit?
Zahvaljujoč objavi špageti-o sem se spomnil na nekaj, kar so mi povedali že zdavnaj. Namreč, da ne dajati paradižnika ali izdelkov na osnovi paradižnika v lito železo, ker bo kislost v kombinaciji s kovino uničila začimbo.
V čem ne morete kuhati paradižnika?
Pri kuhanju paradižnika ne uporabljajte aluminijaste posode, ponve ali posode. Kislina v paradižniku slabo reagira z aluminijem. Uporaba aluminija naredi kuhani paradižnik bolj grenak in zbledi barvo. Posoda bo tudi absorbirala nekaj aluminija, kislina v paradižniku pa lahko razkošči in razbarva aluminijasto posodo.
Ali je mogoče paradižnik kuhati v železnem Kadaiju?
Nikoli ne smete kuhati kisle hrane v litem železu. Priprave hraneki vključujejo uporabo kislih sestavin, kot so limona, paradižnik ali kis, se nikoli ne sme kuhati v železnih posodah. Na koncu lahko vaši jedi dajo kovinski okus.
