Surovega in kuhanega piščanca lahko varno ponovno zamrznete v roku trajanja. Kljub temu ponovno zamrzujte samo surovega piščanca, ki je bil odmrznjen v hladilniku. Ob pravilnem ravnanju je surovega in kuhanega piščanca varno ponovno zamrzniti v roku trajanja.
Zakaj ne morete ponovno zamrzniti odmrznjenega piščanca?
Mit, da ni varno ponovno zamrzniti odmrznjenega piščančjega mesa, je mešanica dveh vprašanj: kakovosti in varnosti. Čeprav je piščanca, ki je bil odmrznjen pod 5 stopinj, varno dati nazaj v zamrzovalnik, zamrzovanje in ponovno zamrzovanje piščanca lahko poslabša kakovost mesa.
Kolikokrat lahko ponovno zamrznete piščanca?
Ali je v redu, če jih ponovno zamrznem? Odgovor: Piščančje prsi je v redu, če ste jih odmrznili v hladilniku in jih tam hranili ne več kot dva dni.
Ali lahko dvakrat zamrznete meso?
Nikoli ponovno zamrzujte surovo meso (vključno s perutnino) ali ribe, ki so bile odmrznjene. Zamrznjeno meso in ribe lahko kuhate, ko sta odmrznjena, in jih nato ponovno zamrznete. Kuhano meso in ribe lahko enkrat ponovno zamrznete, le da sta ohlajena, preden greste v zamrzovalnik. Če ste v dvomih, ne zamrzujte znova.
Zakaj je slabo ponovno zamrzniti odmrznjeno meso?
Ko zamrznete, odtajate in ponovno zamrznete izdelek, drugo odmrzovanje poruši še več celic, izpira vlago in spremeni celovitostizdelek. Drugi sovražnik so bakterije. Zamrznjena in odmrznjena hrana bo hitreje razvila škodljive bakterije kot sveža.
