Prvotno narejen iz bogatega kravjega mleka Gloucester, ki ga daje govedo na paši, bi imel rumen odtenek. … Double Gloucester pa je bil samo izdelan s polnomastnim mlekom. (Razlog za snemanje smetane z mleka je bil zato, da bi z njo naredili maslo, tako da bi nastalo posneto mleko pustili za izdelavo sira).
Zakaj se dvojni sir Gloucester imenuje dvojni?
Double Gloucester je bil imenovan "double" ker je bil pri debelini 5 palcev (13 cm) dvakrat večji od širine Single Gloucester. Tako enojni kot dvojni Gloucester sta bila prvotno narejena iz trde skorje in narejena iz mleka pasme krav "Old Gloucester".
Kaj pomeni dvojnik v Double Gloucester?
Izvor dvojnih in enojnih imen
ker je bilo treba kremno mleko dvakrat posneti za dvojno sorto, oz. ker so večernemu mleku dodali smetano iz jutranjega mleka, oz. ker je Double Gloucester sir običajno dvakrat višji.
Kakšna je razlika med enojnim in dvojnim Gloucesterom?
Double Gloucester je bledo/temno rdeča oranžna in ima mehak okus s kremasto teksturo. Sir je bogatejši izdelek iz polnomastnega mleka, ki je zasnovan za trajnost in se prodaja na nacionalni ravni. Single Gloucester je bledo rumene barve in ima uravnotežen sladek, oster okus s kremasto teksturo.
Kaj je dvojno v siru Double Gloucester?
Double Gloucester je tradicionalni, polnomastni trdi sir narejen iz pasteriziranega ali nepasteriziranega kravjega mleka. … Medtem ko je Single Gloucester narejen iz posnetega mleka, Double Gloucester uporablja polnomastno mleko. Poleg tega je Double Gloucester dvakrat višji od Single Gloucester in je bolj okusen.
