Torto hranite v ponvi in pustite, da se ohladi na rešetki toliko časa, kot je določeno v receptu - običajno 15-20 minut - preden jo poskusite odstraniti. Poskusite, da se ne ohladi popolnoma, preden ga odstranite. Večino tort je najbolje odstraniti iz ponve, ko so še tople, sicer se ponavadi sprimejo.
Ali naj se torta ohladi, preden jo vzamete iz pekača?
Ohladite, preden obrnete
Ko torto vzamete iz pečice, je ne vrzite takoj iz pekača! Namesto tega pustite, da se torto ohladi deset minut v pekaču. … Odstranite pekač in pustite, da se torta popolnoma ohladi.
Ali torto izravnate, ko je vroča ali hladna?
Izravnavanje najbolje deluje na popolnoma kul torti; topla in krhka torta bo ob rezanju odvrgla goro drobtin. Odvisno je tudi od ustreznega orodja za to delo – ne nesmiselnega, enostavnega rezalnika za torte, temveč devet- ali 10-palčnega nazobčanega noža.
Ali naj dam torto v hladilnik pred glazuro?
Ne zmrzujte tople torte
Strokovnjaki za peko v naši testni kuhinji poudarjajo, da je bistveno, da se torto popolnoma ohladi, preden jo nanesete na glazuro. Še bolje, lahko torto pustite nekaj časa v hladilniku, da bo postopek še lažji.
Ali lahko pustim torto čez noč v pekaču?
Ali lahko pustiš, da se torto čez noč ohladi v pekaču? Skratka, da. Ker se morajo torte pred glazuro ali dodajanjem drugih okraskov popolnoma ohladiti, jemogoče pustiti nepokvarljive torte čez noč v pekaču.
