Voščeni papir ima na vsaki strani tanek premaz voska, ki preprečuje, da bi se hrana oprijela nanj in je odporen na vlago. Toda voščeni papir ni toplotno odporen; vosek se bo pri visokih temperaturah stopil in sam papir se lahko vname. Ne uporabljajte voščenega papirja za oblaganje pekačev ali pekačev za torte ali ga dajte v vročo pečico.
Ali lahko v pečico daš suh voščen papir?
Za razliko od pergamentnega papirja pa ni toplotno odporen in zato ga ne smete uporabljati v pečici, saj se vosek lahko stopi ali celo vžge. … Poleg oblaganja pekačev in modelov za torte se ta poceni papir lahko uporablja za vrsto opravil, od vlivanja sestavin do kuhanja rib na pari.
Ali je suh povoščen papir enak pergamentnemu papirju?
Glavna razlika med voščenim papirjem in pergamentnim papirjem je njihov premaz. Pergamentni papir je prevlečen s silikonom, ki mu daje nelepljivo, toplotno odporno površino, voščen papir (ali povoščen papir) pa je – kot pove že ime – prevlečen s sojinim ali parafinskim voskom.
Ali je lahko voščen papir v pečici pri 350?
Po mnenju Marthe Stewart je glavna razlika med obema ta, da je pergamentni papir toplotno odporen, medtem ko voščeni papir nikoli ne sme iti v pečico. (Mimogrede, tukaj je razlog, zakaj večino receptov pečete pri 350 stopinjah.) … Po drugi strani pa je voščen papir prevlečen z, no, voskom.
Kaj lahko uporabim, če nimam pergamentnega papirja?
Od folije doSilikon: Najboljša alternativa pergamentnemu papirju
- Aluminijasta folija. Aluminijasta folija je verjetno najboljša možnost za zamenjavo pergamentnega papirja. …
- Namazan pekač. …
- Sprej za kuhanje. …
- Silikonska blazina/podloga za peko.
