2024 Avtor: Elizabeth Oswald | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-13 00:12
Zavijte v aluminijasto folijo, da meso ne dobi preveč dima in ujame vlago, ki se sprošča med postopkom kuhanja. Ohranite ogenj: ni treba dodajati več drv ali premoga; samo vzdržujte ogenj in pustite, da se zadnjica kuha.
Ali naj meso med dimljenjem zavijem v folijo?
Zavijanje mesa v folijo bo omejilo količino dima na površini mesa, s čimer bo končni izdelek dobil boljšo barvo in okus. Prav tako doda vlago in pospeši čas kuhanja. Zavijanje je treba opraviti približno na polovici postopka kuhanja ali ko je notranja temperatura mesa 150-160 stopinj.
Ali lahko kadite bostonsko rit, ne da bi jo zavili?
Nezavito (»golo«)
Če vam je všeč lubje v svojem ugriznem lubju je tista okusna zunanja plast dima v barvi obsidiana, posušena mesna vlakna in začimbe, ki skorja meso na žaru- mesa ne zavijajte v folijo ali mesarski papir. Hrana bo izpostavljena dimu, dokler želite. (Vendar se izogibajte prekomernemu kajenju.
Ali naj zavijete svinjino?
Ko svinjina doseže notranjo temperaturo od 165 do 170 stopinj F na termometru za takojšnje odčitavanje mesa (po približno 4 do 5 urah), jo odstranite z žara in dvakrat zavijte v aluminijasto folijo, da sokovi ne iztekajo.
Ali kadite bostonsko zadnjico navzgor ali navzdol?
Obrnite zadnico z maščobo navzdol. Kadimo še 2 uri ozdokler notranja temperatura ne doseže 195 stopinj. (Skupni čas dimljenja je približno 8 ur.) Če svinjina ni pečena po 2 urah, jo tesno zavijte v folijo, dokler ne doseže 195 stopinj.
Priporočena:
Zakaj zaviti bostonsko zadnjico v folijo?
Zavijte v aluminijasto folijo da preprečite, da bi se meso preveč kadilo in da boste ujeli vlago, ki se sprošča med postopkom kuhanja. Ohranite ogenj: ni treba dodajati več drv ali premoga; samo vzdržujte ogenj in pustite, da se zadnjica kuha.
Ali pri kajenju zavijate rebra v folijo?
Svojih reber ne želite preobremeniti z dimom, tako da vam ni treba kaditi vseh 5-6 ur, ko kadite. Po tem, ko jih pustite kaditi 3 trdne ure, jih želite sneti s kadilca in zaviti v folijo. … To jim omogoča, da še naprej kuhajo, ostanejo vlažni in se ne preobremenijo z okusom dima.
Ali zračni cvrtnik obložite s folijo?
Zlato pravilo uporabe folije v cvrtniku je da jo damo samo v košaro. … Zračnega cvrtnika nikoli ne segrevajte s košaro, obloženo s folijo. "Želiš se prepričati, da je [folija] obtežena s hrano," pravi Laurence, ali pa bi lahko pihala v grelni element in sprožila maščobni ogenj.
Ali lahko v pečico postavite aluminijasto folijo?
“Da bi se izognili morebitnim toplotnim poškodbam vaše pečice, odsvetujemo uporabo aluminijaste folije za oblaganje dna vaše pečice. Namesto tega priporočamo, da list težke aluminijaste folije položite na rešetko za pečico pod pito ali enolončnico, ki jo pečete.
Ali lahko daš folijo v cvrtnik?
Da, lahko v cvrtnik postavite aluminijasto folijo - vendar to ni vedno najboljša možnost. Aluminijasto folijo lahko uporabite v cvrtniku, vendar naj gre le v košaro. … Peki papir ali gola košara sta boljša možnost, ker ne bosta motila procesa kuhanja.
