Proizvodnja mleka je bila stalen vir prehrane za zgodnje kmete in je prerasla v druge izdelke. Mleku pripisujejo razvoj sodobne prehrambene industrije zaradi njegove prisotnosti v večini današnje kulture, pa tudi zaradi ustvarjanja sira in masla.
Za kaj je bilo mleko prvotno uporabljeno?
Vendar je najverjetneje, da je bilo mleko najprej fermentirano za izdelavo jogurta, masla in sira, in ne pitja svežega. Rimljani so uporabljali kozje in ovčje mleko za proizvodnjo sira, govedo pa kot vprežno žival. Vendar pa so Germani in Kelti prakticirali živinorejo in pili sveže mleko v velikih količinah.
Kdaj in zakaj so ljudje začeli piti mleko?
Zdaj so znanstveniki odkrili nekaj najstarejših dokazov o pitju mlečnih izdelkov: ljudje v sodobni Keniji in Sudanu so uživali mlečne izdelke od pred najmanj 6000 leti. To je še preden so ljudje razvili "mlečni gen", kar kaže, da smo pili tekočino, preden smo imeli genetska orodja za pravilno prebavo.
Zakaj ljudje pijejo mleko?
Znanstveniki verjamejo, da je potrebna genetska mutacija za odrasle ljudi za prebavo mleka. Mleko je splošno priznano kot hranljiva pijača za ljudi vseh starosti – je dober vir beljakovin, kalcija, vitamina D, kalija in drugih vitaminov in mineralov.
Kako so izumili mleko?
Mlekarna se je začela v današnji Turčiji v približno 8.000pred našim štetjem in zaradi varnosti hrane v dneh pred hlajenjem je bilo prvo živalsko mleko spremenjeno v jogurt, sir in maslo. … Ljudje, tako kot vsi sesalci, niso bili ustvarjeni za prebavo laktoze, naravnega mlečnega sladkorja, dlje od otroštva.
