Meso ovčje glave je zelo okusno. Vi ste to, kar jeste, in prehrana ovčjeglave je večinoma sestavljena iz školjk, zato imajo ponavadi sladek okus po školjkah in čvrsto, vlažno meso. Bele fileje lahko enostavno popečete, ocvrete ali spečete.
Kakšen je okus ovčje glave?
Kratek odgovor je, da je okus ovčje glave pravzaprav sladek in okusen z rahlim okusom školjk. Zaradi raznolike prehrane te ribe ni le okusna, ampak tudi zelo hranljiva. Za nekoliko luskasto in mehko meso se pogosto šteje, da ima okus, ki rahlo spominja na školjke, ko je kuhano.
Ali lahko jeste surovo ovčjo glavo?
Ali ga lahko pojeste surovega? Sheepshead je kot nalašč za suši in sashimi s sojino omako, ki jo lahko začinite celo z naribanim ingverjem in pridihom wasabija. Na voljo je veliko receptov z najrazličnejšimi predlogi za serviranje.
Ali vas lahko ovčja riba poškoduje?
Zelo boleče. Tudi ovčje glave imajo ostre, močne bodice v prsnih in analnih plavutih. Orožje ovčje glave je bolj vidno in številčno kot bodice soma, ki spominja na pletilne igle. Vsekakor se je treba izogibati.
Ali je ovčja riba prava?
Archosargus probatocephalus, ovčja glava, je morska riba, ki zraste do 76 cm (30 in), vendar običajno doseže 30 do 50 cm (10 do 20 in). Je globoka in stisnjena v obliki telesa, s petimi ali šestimi temnimi črtamistran telesa na sivi podlagi. Ima ostre hrbtne bodice.
