Mlečni izdelki, tako kot mleko ali smetana, so ključna sestavina fritaje. To je sestavina, ki fritajem daje značilno kremasto, puhasto teksturo. Brez tega pomembnega dodatka se fritaje pečejo bolj ploščate in nekoliko bolj gosto. Upoštevajte ta nasvet: ko ste jajca stepli skupaj, ne pozabite vmešati mleka ali smetane.
Zakaj se fritata dvigne?
Jajca stepamo, dokler se ne zmešajo: pretirano stepanje jajc povabi preveč zraka v jajčno zmes. Ko se fritata peče, se jajca razširijo in napihnejo. To jim lahko pusti gobasto teksturo, ki je suha in neprivlačna. Želite dobro zmešati jajca, vendar prenehajte, ko je vse v celoti vključeno.
Iz česa so jajčne fritaje?
Frittate so vse, kar je pri quicheju všeč brez skorje. preprosta metlica jajc in mlečnih izdelkov, prelijete s sotirano zelenjavo (in/ali meso) in imate jed, ki jo lahko postrežete kadar koli v dnevu.
Ali so fritaje veganske?
Vegan Frittata je odličen način, da porabite ostanke zelenjave za pripravo enostavnega poceni veganskega obroka, ki deluje za zajtrk, kosilo ali celo večerjo! Frittata je italijanska jed iz jajc in katere koli zelenjave, ki jo imate pri roki. … Ne glede na to, ali gre za zajtrk, kosilo ali večerjo, vsi imajo radi to okusno glavno jed!
Kakšna je razlika med omleto in fritato?
Fritata se počasi kuha na nizkem ognju, medtem ko omletahitro kuhano na močnejšem ognju. Medtem ko se omlete postrežejo vroče naravnost s štedilnika, so fritate pogosto pri sobni temperaturi, zato so popolne za pripravo pred malici ali večjimi skupinami.
