Benediktov reagent, ki je modra raztopina, se reducira v rdečo oborino. Če funkcionalni skupini aldehida in ketona ostaneta povezani v glikozidno vez glikozidno vez Glikozidna vez ali glikozidna vez je vrsta kovalentne vezi, ki povezuje molekulo ogljikovih hidratov (sladkorja) z drugo skupino, ki je lahko ali pa tudi ne drug ogljikov hidrat. https://en.wikipedia.org › wiki › Glycosidic_bond
Glikozidna vez - Wikipedia
(kot je prikazano v strukturi rafinoze), potem ne morejo reagirati z Benediktovim reagentom.
S čim reagira Benediktov reagent?
Eden od testov za prisotnost številnih enostavnih ogljikovih hidratov je uporaba Benedictovega reagenta. Iz turkizne se spremeni v rumeno ali oranžno, ko reagira z reducirajočimi sladkorji. To so preprosti ogljikovi hidrati z nevezanimi aldehidnimi ali ketonskimi skupinami.
Kaj ne reagira z Benediktovim reagentom?
Produkta razgradnje saharoze sta glukoza in fruktoza, ki ju lahko zaznamo z Benediktovim reagentom, kot je opisano zgoraj. Škrob ne reagirajo ali reagirajo zelo slabo z Benediktovim reagentom zaradi relativno majhnega števila redukcijskih sladkornih delov, ki se pojavljajo samo na koncih ogljikovih hidratov.
Ali je rafinoza redukcijski sladkor ali nereducirajoči sladkor?
Ta trisaharid je zelo pogost v rastlinskih semenih, listih, steblih in koreninah. Kotje razvidno iz njegove strukture (njegovi anomerni ogljikovi atomi so vključeni v glikozidne vezi), je nereducirajoči sladkor.
Ali Benediktova raztopina reagira z alkoholi?
Redukcijski sladkorji imajo prosto karbonilno skupino, bodisi keton ali aldehid. Torej, Benedictov test se uporablja za odkrivanje ketona ali aldehida. … Ima funkcionalno skupino alkohola, zato etanol ne more dati pozitivnega testa za Benediktov test. Zato etanol ne bo povzročil pozitivne spremembe barve pri Benediktovem testu.
