kulinarična uporaba origana Nekatere najpogostejše uporabe origana vključujejo recepti, osredotočeni na paradižnik, kot so pica in omaka za testenine, pa tudi jedi na osnovi olivnega olja. Origano se običajno kombinira z olivnim oljem za ustvarjanje aromatičnega origanovega olja, italijanskih vinaigretov in marinad za jedi iz jagnjetine, piščanca in govedine.
Kje se origano najbolj uporablja?
Origano je znano zelišče, ki ga mnogi poznajo iz jedi, kot so pica in omaka za testenine. Eno najbolj razširjenih zelišč na svetu, najdemo ga v sredozemski in mehiški kuhinji in je celo ena od sestavin čilija v prahu. Posušena oblika je zelo pogosta, vendar se v nekaterih jedeh uporablja tudi svež origano.
Kateri deli origana se uporabljajo?
stebla so lesna in rahlo grenka, vendar jih lahko dodate v ogenj za neverjetno zelnato dišavo. Posušena stebla lahko uporabite tudi v dimniku, da dodate okus mesu med kuhanjem. Skozi liste poiščite koščke plev in stebla, preden jih položite v posodo.
Katera živila so začinjena z origanom?
Naš čisti origano je okusen dodatek kateri koli paradižnikovi jedi, jajcem in omletam, piščancu, ribam in svinjini, kuhani zelenjavi, vinaigretom in še več. Za tisti pravi mediteranski okus naj bo vaše zelišče.
Kako uporabljate svež origano?
Še posebej dobro se ujema z naslednjimi živili in recepti:
- jazz up omake za pico/testenine;
- uporabite kot omako za picosam;
- naredite preproste testenine z origanom.
- zmešajte z nekaj olivnega olja in pokapajte v lepo solato;
- oblecite nekaj pečenega krompirja, kot je ta krompir iz A Communal Table;
