Soljeno maslo je preprosto maslo, ki vsebuje dodano sol. Poleg tega, da daje bolj slan okus, sol dejansko deluje kot konzervans in podaljšuje rok uporabnosti masla. … Nesoljeno maslo ne vsebuje dodane soli. Pomislite na to kot na maslo v njegovi najčistejši obliki.
Kaj se zgodi, če namesto nesoljenega uporabite soljeno maslo?
Tehnično, da. Namesto nesoljenega masla lahko uporabite soljeno maslo, če je to vse, kar imate, še posebej, če pripravljate nekaj preprostega, kot so piškoti, kjer kemija dodajanja soli v določeni količini in ob določenem času ne bo močno vplivala na rezultat, za razliko od kruha. Težava je pod nadzorom.
Ali kuharji raje soljeno ali nesoljeno maslo?
Kot ste morda uganili, soljeno vsebuje sol, medtem ko nesoljeno ne. Po mnenju kuharja Eddyja Van Damma je nadzor količine soli v receptu izjemno pomemben za rezultat, zato peki in slaščičarji ne uporabljajo soljenega masla.
Kako veš, kdaj uporabiti soljeno ali nesoljeno maslo?
Kdaj uporabiti nesoljeno maslo
Nesoljeno maslo naj bo vaš primer za peko in pecivo. Ker večina receptov zahteva dodajanje soli kot sestavine, jih lahko uporaba soljenega masla v stvareh, kot so piškotki in pite, preseže slanost.
Kdaj uporabiti nesoljeno maslo?
Nesoljeno maslo vam daje popoln nadzor nad celotnim okusom vašega recepta. toleje še posebej pomembno pri nekaterih pekovskih izdelkih, kjer je ključna čista sladka smetana po maslu (masleni piškoti ali torte). Kar se tiče kuhanja, nesoljeno maslo omogoča, da pride do resničnega, naravnega okusa vaše hrane.
